Dhal er en klassisk indisk ret, der er vanvittig nem at lave, og som samtidig smager helt vidunderligt. Retten er det perfekte valg til dig, der gerne vil have en kødfri dag i ny og næ – men som mangler inspiration.
- Første gang, jeg smagte Dhal, var på en klassisk indisk restaurant i London. Siden har jeg fået retten forskellige ste-der, og det er efterhånden lykkes mig at udvikle min egen version, som også passer til børnenes smagsløg.
- Jeg synes, det er sjovest at lave mad, vi kan være fælles om som familie. Jeg har derfor skruet ned for det stærke og op for de milde grøntsager. Du kan gøre det samme, så opskriften passer til dig og din familie. Vi spiser Dhal hele året rundt, men jeg elsker den især i de kolde måneder, når jeg trænger til et stort vitaminboost.
God appetit og velbekomme.
Ida Sofie, Center Management
Opskrift: nem og børnevenlig INDISK DHAL MED RAITA
Opskrift på børnevenlig Dhal
Du skal bruge:
Dhal
3 spsk. olie
1 løg, finthakket
3 fede hvidløg, presset
2 spsk. stødt spidskommen
1 tsk. stødt koriander
1 tsk. gurkemeje, kan udelades 1 tsk. karry
½ tsk. chilipulver, kan udelades 2 spsk. tomatpuré
2 gulerødder, revne
2 spsk. ingefær, frisk og fintrevet 200 g linser
2 dåser hakkede tomater
5 dl grøntsagsbouillon
Salt og peber
Sådan gør du:
- Kom olie i en gryde, og steg løg og hvidløg.
- Tilsæt herefter de tørre krydderier, og svits dem under omrøring – pas på, de ikke brænder på.
- Tilsæt tomatpuré, og lad det hele stege godt igennem.
- Tilsæt revet gulerod
og derefter de øvrige ingredienser. - Lad retten simre i 20–30 minutter. Smag til med salt og peber.
Du skal bruge:
Raita
2,5 dl creme fraiche
½ agurk i små tern, fjern kernerne ½ tsk. stødt spidskommen
Salt og peber
Frisk koriander og mynte, finthakket
Sådan gør du:
- Rør alle ingredienser til raitaen sammen, og smag til. Kom eventuelt de friske krydderurter i en skål for sig, så man selv kan justere mængden.
- Server den varme dhal med raita, ris og/eller naanbrød.
Tørrede blomster, Lindvigs Blomster, 315 kr. / Bukser, H&M, 249 kr. / Skjorte, H&M, 179 kr. / Øreringe, Pilgrim, 299 kr. / Armbånd, Pilgrim, 299 kr. / Halskæde, Pilgrim, 399 kr. Flad tallerken, 28 cm, Raw fra Kop & Kande, 99,95 kr. / Dyb tallerken, 19,4 cm, Raw fra Kop & Kande, 99,95 kr. / Dyb skål, 13 cm, Raw fra Kop & Kande, 99,95 kr. Krus, 35 cl, Raw fra Kop & Kande, 69,95 kr. / 3-pak miniskål, Raw fra Kop & Kande, 179,95 kr. Dækkeserviet, Raw fra Kop & Kande, 49,95 kr. / Bestik, 6 pers., Raw fra Kop & Kande, 899,95 kr. / Vandglas, Holmegaard fra Kop & Kande, 169,95 kr. Rødvinsglas, 2-pak, Holmegaard fra Kop & Kande, 649,95 kr. / Hvidvinsglas, 2-pak, Holmegaard fra Kop & Kande, 549,95 kr. (priser per oktober 2022)
